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        胃肠道疾病的常见原因及发病机理

        胃肠道接受外来的各种各样的食物，甚至包括污染的食物，所以很容易得病。胃肠道疾病的常见原因有多种。压力是引起胃肠道疾病的主要原因。压力可以引起各种胃肠疾病，包括慢性胃炎、肠炎和溃疡病。压力对胃肠道有非常大的影响，这种影响远远超过我们的想像。临床经常见到，夫妻俩大吵一架、马上就没有胃口了。吵完架很生气，通过神经内分泌系统马上影响胃酸、胃蛋白酶的分泌，影响胃肠蠕动，立即影响到人的食欲和消化吸收功能。

        当人体蛋白质因受到压力而遭到破坏时，胃壁上的粘液腺也会因受损而无法分泌足够的粘液；而胃内粘液层是胃粘膜最重要的防卫力量，是最重要的胃粘膜保护剂，当它分泌减少时，胃内的强酸就极易侵袭胃粘膜，导致胃病的发生和发展。

        饮食不合理，进餐时间不规律，暴饮暴食，辛辣、滚烫食物，烟酒对胃粘膜的刺激等，也易造成胃肠疾病。幽门螺杆菌感染，药物损害也可以导致或加重胃肠疾病。

        营养摄入不足是引起胃肠疾病的最主要原因。饮食中缺乏蛋白质、维生素B族，胃肠蠕动能力不够，胃酸及消化酶的分泌不够。与西方国家的人不同，中国人饮食中摄入的蛋白质普遍偏低。临床工作中发现，80%以上的中国人蛋白质摄入量达不到国家建议的摄入量，故蛋白质缺乏比较普遍；维生素B族等营养素缺乏也比较常见。

        胃肠道疾病的合理膳食

        胃肠道疾病的防治一定要注意合理膳食。要有适当的能量、蛋白质和碳水化合物，充足的维生素。少食多餐，可食面制品、稀饭、牛奶，多喝酸奶，不食生冷、过硬、滚烫、辛辣、油炸食品、浓的肉汤及刺激性食物，按时进餐，避免过度饥饿、暴饮暴食，纠正不良的饮食习惯。从酸奶中获得的有益菌，可以合成维生素B族和维生素K，还可以抑制肠内有害细菌的滋长，有助于消除肠内胀气、防治便秘。倘若肠内有益菌不够，有害细菌就会滋长，组织胺的产生会增加，可引起粘膜过敏症，易伤害脆弱的肠道粘膜，并且容易进入到血液中引起恶心、呕吐以及全身不适。

        防治胃肠疾病要养成良好的生活方式。要戒酒、戒烟，生活起居规律，注意胃部保暖；加强体育锻炼，注意劳逸结合；学会自我调节，及时缓解压力。

        胃炎及肠炎的营养调理

        胃肠道疾病不容易治好，有时一个慢性胃炎或溃疡病，治疗几年甚至几十年都好不了。但是，胃肠道疾病用营养调理的方法效果却非常好，因为胃肠道粘膜是体内再生能力最强的细胞，如果营养均衡的话、胃肠道疾病比较容易治愈。

        胃炎、肠炎主要是由于压力引起，多是由于忧虑、紧张和悲伤等情绪问题所致。身体在承受重大压力时，所释放出的肾上腺皮质激素会使体内蛋白质遭到破坏，以致胃壁肠壁被侵蚀，引起胃炎、小肠炎、结肠炎，胃肠粘膜充血、出血，有明显的炎症，还可出现严重的腹泻。

        我们身体的器官分为生命器官和非生命器官，像脑、心、肝、肺和肾就是人的五大生命器官；剩下的都是非生命器官，胃肠道也是非生命器官。当人体营养素缺乏时，身体会调动非生命器官的营养素给生命器官用；当人体缺乏蛋白质时，身体甚至会调动胃肠道的蛋白质给生命器官使用。就是因为这个原因，临床很多常见的胃肠道疾病都很难治愈；当您补充了足够的营养素时，胃肠疾病则很快治愈。

        大多数的疾病都会使身体对营养的需求增加，尤其是消化道的疾病，因为它会妨碍消化和吸收，特别需要补充各种营养素。

        缺乏维生素B6或镁时，会引起恶心和呕吐。维生素B6不足时，也会使胃部产生灼痛、发胀、腹痛和痉挛；有过多的气体自口中和肛门排出。因此，维生素B6对防止多种原因引起的呕吐，具有良好的效果。胃炎肠炎时用大蒜片有很好的抗菌消炎效果。

        胃炎肠炎是粘膜病，补充类胡萝卜素也很有帮助。如果摄取蛋白质、维生素B族、维生素A过少，可能导致胃内盐酸分泌不足，也会使消化酶分泌减少和胃蠕动减缓，影响胃的消化能力。及时补充这些营养素，上述不适很快便可得到改善。

        胃炎肠炎患者应充分补充各种抗压力营养素，如维生素C、维生素B族和钙镁片等，并且每三小时连同牛奶一起进食，持续至完全康复为止。

        溃疡病的营养调理

        史莱博士研究发现，人类长期处于高压状态，如在空袭的状况中、战士待命作战、学生担心考试等，会因心理压力而发生溃疡。用老鼠做实验，绑住它的脚一整晚之后，使它承受极端的心理压力，结果发现它的胃和十二指肠都产生溃疡和出血的现象。因为压力会迅速破坏人体内的蛋白质，包括胃肠道的蛋白质；尤其是缺少蛋白质的人更容易患上溃疡病。美国营养学家戴维斯发现，饮用半杯蛋白质粉即对溃疡病所致的胃痛有显著疗效。临床上补充足量的蛋白质粉，调理溃疡病等胃肠道疾病均取得神奇的效果。

        人体遭遇压力时，维生素C的需求也会大量增加，即使供应正常也会出现不足的情况。缺乏维生素C，身体抗压力能力下降，易产生溃疡病。缺少维生素B族、维生素A和维生素E的人及动物也都容易产生胃肠道溃疡。充分补充维生素C、维生素B族和钙镁片等抗压力营养素，溃疡病的调理就会取得很好的效果。溃疡病有消化道慢性失血时要补充铁片防治贫血。

        治愈胃病的关键是恢复胃内的粘液屏障，而要达到这个目的，只要提供均衡的营养素给胃就行了，胃内的细胞会自己合成并分泌粘液。

       本文摘自吴为群博士营养专著《营养防病圣典》，欢迎到网上或各地新华书店购买。如你想学习更多的实用营养知识，请参加吴为群教授亲自主讲的博士营养讲坛，每2个月1天，你将有更大的收获；如有营养健康问题也欢迎来电咨询，联系电话13380016269，QQ邮箱1448744900；也可以上广州营养网（gzyyw.net) 查阅更多的实用营养知识。