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      人有个性，企业品牌也有个性。每个人个性的鲜明程度不同，一个人拥有过于鲜明的个性未必能适应这个复杂的现代社会。品牌营销九维战略创始人葛闻华：但就企业来说，品牌个性鲜明是成功自创品牌的先决条件。

      人的个性成千上万，有些人沈稳，有些人活泼；有些人积极进取，有些人老成持重。诸如此类，不胜列举。所谓个性鲜明，是指此人在言谈举止、待人接物，以及所有的行为特性或决策倾向上，有极为一致的风格，甚至在某种情境下，其反应如何，可以让大部分人猜想得到。

      品牌的个性也是变化无穷。尤其在服务业，由于其为顾客创造价值的方式与角度极为多元，因此鲜明而一致的品牌个性，不仅可以具体指导运作上的种种作法，而且在提升品牌辨识与记忆方面，更是不可或缺。

      在餐饮业就很容易发现，大家感到印象深刻的餐厅，多半在其整体经营上拥有相当鲜明的个性，例如：有些餐厅强调「欢乐」，有些表现出「复古」；有些给人的印象是「快速与效率」，有些则处处表现其「亲切与细心」；有些餐厅的个性可以归结为「奢华尊贵」，有些则是当消费者一想到「健康养生」，脑中就自然浮现出这家餐厅。当然在学理上以上这些可能会被归类为品牌形象或定位。但实务上必须要做到这些，才可能建立长期的品牌价值。

      就餐厅而言，所谓「运作上的种种作法」可能包括了食材、风味、价格水平、食物的选择广度、服务的密度与方式、人员的服装、介绍或「说菜」的重点，以及店名、菜单编排、场地隔间、餐具、桌椅、装潢、灯光、音乐、摆饰、网站、logo等等。经由精心设计，将这些「作法」鲜明、强烈而一致地表现出餐厅所欲凸显的品牌个性时，消费者心目中的印象就会深刻，一切有关的品牌策略活动才能落实。

      换言之，「质量」当然是「品牌」的后盾，但以上这些作法，在质量上未必互有高下，而是希望其表现的方向有一致的重点或「个性鲜明」，这样就容易将消费者心中所期望的价值联结在一起。这种鲜明的个性，未必人人喜欢，但却容易在一群消费者心中建立高度的品牌忠诚度；而这些忠诚的消费者也未必一定要经常光顾，但当他们有某些外食餐饮需求时（例如家庭聚会、招待贵宾、深入恳谈等各个不同的外食动机），自然就会想到这家餐厅，而成为它的「熟客」。

     对家数众多、平均规模小的服务业，其品牌策略的重点，应更重视品牌个性的选择与塑造，而广告文宣反而成为次要的活动。2

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