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姓名： | 林长青 |
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领域： | 人力资源 客户服务 |
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地点： | 广东 深圳 |
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签名： |
- 博客等级：
- 博客积分：5364
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真实姓名：林长青 所在城市：广东 深圳 服务领域：人力资源 客户服务 服务行业： 酒店餐饮 零售连锁 |
 专家介绍：
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| 林长青先生 现任： 深圳常青藤酒店管理有限公司 总裁 中国（香港）教育产业集团 总裁 深圳六常企业管理咨询有限公司 总经理 中国酒店管理在线商学院 首席顾问师； 中国酒店六常法研究院 院长 中国酒店***化管理体系 创始人； 中国酒店和餐饮六常管理法 创始人； 中国酒店和餐饮全面服务质量体系 创始人； 2006年被编制为餐饮风云人物，餐饮杰出贡献者； 2008年入围影响中国酒店业100人； 2010年被评为“中国酒店业诚信建设先进人物”称号； 2010年荣获亚洲酒店金橄榄奖“亚洲酒店业***专家顾问” 中国总裁培训网高级顾问师； 亚洲十大培训师; 中国***位CTM（Cost technique marketing）经营专家； 中国酒店职业经理人； 国际教育文化行业协会培训师； 国内著名酒店/餐饮管理与服务专业培训师； 劳动保障部高级人力资源管理师； 《中国餐饮年鉴》副主任委员； 《管理之舞》作者，东方出版社出版； 《餐饮饭店六常管理》作者，经济管理出版社； 《餐饮饭店***领班》作者，劳动保障部出版社； 《如何经营一家赚钱酒店》作者，华夏出版社； 全国上百家咨询管理公司特聘高级讲师；商战名家特聘讲师； 国内各著名大学(清华大学/中国人民大学/华中科技大学/澳门国际公开大学/深圳大学)EMBA班特邀教授； 主讲课程: 餐饮和酒店成本、营销、服务、管理四大领域 嗜好风格: 后积薄发的风采，上善若水的气度，大智若愚的才华；寓观念于谈笑间，蕴哲理于诙谐中 出版作品: 《管理之舞》书籍 《餐饮饭店六常管理》书籍 《餐饮饭店***领班》书籍 《如何经营一家赚钱酒店》书籍 《六常管理行动日志》书籍 《酒店和餐饮六常卓越管理DVD》 《酒店和餐饮服务意识与现场销售技巧DVD》 《酒店和餐饮绩效考核DVD》 《酒店和餐饮领导力DVD》 《酒店和餐饮成本***化管理DVD》 《酒店80、90年后员工管理新思维DVD》 林长青老师每年要在全国三十几个大中城市举办过100多场培训，如下： 广东：广州、深圳、汕头、东莞、珠海、佛山、惠州等 山东：青岛、济南、淄博、泰安、济宁、烟台、东营、潍坊等 福建：福州、厦门、泉州等 北京、上海、重庆 江苏：南京、徐州 湖北：武汉 四川：成都 河北：石家庄 山西：太原 河南：郑州、开封 吉林：长春 黑龙江：哈尔滨 辽宁：沈阳 内蒙古：呼和浩特 安徽：合肥、芜湖、黄山 浙江：杭州、上虞、温州 湖南：长沙 贵州：贵阳 广西：南宁、桂林、梧州 新疆：乌鲁木齐 陕西：西安 海南：海口、三亚 行业协会邀请林老师培训单位： 中国烹饪协会、四川省烹饪协会、江苏省烹饪协会、河北烹饪协会、新疆烹饪协会、广西烹饪协会、海南餐饮与酒店业协会、福建烹饪协会、安徽策划协会、内蒙古餐饮与饭店协会等 高校邀请林长青老师培训著名大学： 深圳大学餐饮EMBA班、清华大学酒店总裁班、华中科技大学餐饮EMBA班、中国人民大学餐饮硕士班、澳门（国际）公开大学酒店MBA班等； 已有上百家国内知名培训机构邀请林长青老师合作授课，每年培训学员1万多人次 MSN：fjqiye@hotmail.com E-MAIL:fjqiye@163.com QQ:709123282 公司网站：中国酒店六常法研究院www.h6s.org 林长青老师新浪微博：http://weibo.com/changqinglin 林娉婷女士联系方式：TEL:075582437895 FAX:075582434700 MOBILE:13713981434 林长青老师***擅长的培训课程一：《引爆酒店利润倍增之酒店六常卓越管理》 内训时间：2天；拍摄时间：6小时 中国人的自己酒店管理法，为您的酒店提升２0％以上利润的管理模式，被酒店业评为21世纪实用、实战、实效的管理体系。中国酒店业需要标准化管理体系，但是由于中国酒店的文化与国际酒店存在的差异化，很多标准化管理难以很好的落地生根发芽，很多都是半路夭折。再加上酒店员工流失率大问题直接影响酒店标准化建设和维护。如何寻找到一条更适合中国酒店业的管理体系，中国式的酒店六常法创始人林长青先生为你带来全新的六常卓越管理，六常是标准，卓越是文化，管理是结果，如何把标准、文化、结果三者合一。中国式的酒店六常法创始人林长青先生与您一起分享二十一世纪中国自己的酒店管理模式。让国际酒店向中国本土酒店学习管理，我们就从中国式酒店六常法开始。 课程内容： ★中国式酒店六常法特点,实施酒店六常先要解决人的问题, 悟道中国“人”字意义，才有可能用好员工。 ★中国式酒店六常法3C模式，“材、才、财”，如何做到物尽其材？如何让员工成为企业栋梁之才？如何理解中国人为什么会供财神爷？ ★中国式酒店六常法从心开始，企业如何建立六常心“热切心、赞赏心、团结心、沟通心、自省心”？ ★中国式酒店六常绩效在员工自我成长与企业自我完善，正所谓修身齐家治国平天下，酒店六常重在修人不再于物。酒店六常解决员工行为四要素。 ★如何通过六常管理减少企业浪费？水、电、煤气率降低20%？节约能源的六大步骤。 ★酒店六常如何让人工成本降低20%？降低人工成本的五大法则。 ★酒店六常如何让家私损耗率降低20%？“丢饭碗游戏”规则帮企业解决家私问题。 ★酒店六常如何让采购成本降低10%？1+2+N的采购法则让企业降低成本。 ★酒店六常为何能提高营业额20%？提高营业额的五个渠道。 ★酒店六常如何让员工工作出错率降低80%？日本食品厂的故事给我们启发。 ★酒店六常如何让厨房地面做到整洁干净无水无油渍？解决员工三大障碍观念。 ★酒店六常如何让经理人更有计划性开展工作？中国式酒店经理人笨方法式的计划书。 ★酒店六常如何让员工自律的做好岗位职责要求遵守制度？岗位职责计划书分析。 ★酒店六常为何能提高顾问满意度？通过六常个性化服务1%计划的服务策略给顾客惊喜。 ★酒店六常为何能提高员工工作效率？同样工作时间完成更多项目。 ★酒店六常为何能减少企业安全事故发生，降低安全成本？安全手册制定方法。 ★酒店六常如何帮助企业物品管理更合理性，减少物品浪费和破损？物管有方法。 ★酒店六常如何维护企业设备使用，减少故障和维修成本？中医治病疗法的应用。 ★酒店六常如何让经营3年的酒店设施完好无缺？一部汽车的故事给我们启发。 ★酒店六常如何让管理人员从琐碎的事物中解脱出来？六常目标安全、卫生、品质、效率、形象、素质。 ★成功酒店导入六常的秘诀是什么？威海抱海大酒店、东莞银丰花园酒店、南京粤鸿和天元府酒楼、浙江舜泉商务酒店、香港稻香饮食集团等企业成功案例分析。 ★如何打造特色菜、招牌菜？成功打造特色菜的五部曲。 ★如何应用酒店六常对顾客进行宣传，让顾客成为酒店义务宣传员，为什么香港稻香饮食集团广州店客人愿意等位3个多小时？ 林长青老师***擅长的培训课程二：《赢家素质之赢在服务》 内训时间：2天；拍摄时间：6小时 酒店业鼻祖斯塔特勒曾经说过,酒店出售的是一种特殊“商品”———服务,客人对“商品”喜不喜欢,愿不愿购买,在很大程度上取决于酒店“服务意识”的强弱。因此,首先要树立强烈的“服务意识”,要认识到“服务”是酒店的基本职能... 服务是酒店的形象之本，服务是酒店的竞争之道，服务是酒店的财富之源。服务是酒店向客人出售的特殊商品，即是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。所以，我国的酒店要想真正改善服务状况，提升服务价值，就必须有正确的优质服务思路。 课程内容： 一、把工作当事业去做 1.作为酒店从业人员必须树立的一种就业观念是：要么不做，要做就要做到***！ 2.你所做的一切都是为自己？越给越多？ 3.只有功劳没有苦劳？ 4.如何做个好下属？ 5.什么叫服从？"服从领导的正确指挥"？ 6.每天进步一点点？ 二、让你更有气质 1.客人来了就是钱来了？ 2."只有素质低的员工，没有素质低的客人"？ 3.服务员就是低人一等的吗？ 4.怎样记住客人的名字？ 5.如何让自己更有气质？ 6.当客人问我的问题我经尽力还不知道答案时为什么禁用"不"？那怎么办？ 三、微笑 1.怎样让员工发自内心地微笑？--光明思维 2.如何保持积极的心态？ 3.反省才是成功之母？ 4.不要用别人的错误惩罚自己 5.拥有一颗感恩的心 四、客人永远是对的 1.客人真的"永远是对的吗"？客人吃了饭不付钱也是对的吗？ 2.客人是人，客人就是客人！ 3.客人没错服务员说他们错了？ 4.客人错了还是服务员错了？ 5.客人真的错了，怎么办？ 五、服务语言艺术 1.如何"察言观色"说话？ 2.如何揣度客人心理？ 3.扬客人欲扬之长，隐客人欲隐之短 4.以正胜邪的语言技巧 5.得体说"不"得语言技巧 6.服务忌语 六、新世纪服务的新趋势 1.比尔.盖茨为什么能成为世界首富？ 2.--因为他在三十多年前就看到了电脑软件发展的***趋势 3.客人是谁？是老板？是资产？是服务对象？ 4."产品合格不是标准，用户满意才是目的" 5.如何提供优质服务？规范服务？ 6.如何做好个性化服务？大众定制化服务？ 七、人际交往艺术 1.人与人为什么吵架？怎样避免吵架？ 2.当遇到不讲理的人时怎么办？ 3.心理角色与交往艺术 4.在人际交往中，怎样做到"双胜无败"？ 八、我们必须面对五个服务问题； 1、客户对服务要求越来越高 2、酒店产品同质化竞争时代，未来5年是服务竞争； 3、如何保证不同服务人员一致服务 4、服务成本在不断提高，服务不够实际导致浪费 5、服务质量源于细节 九、传统酒店服务 1、重在满足物质需求 2、重在售前服务 3、重在推销 4、重在企业利润 5、客房供不应求 十、现在酒店服务 1、重在满足精神需求 2、重在售前、售中、售后 3、重在营销 4、重在顾客利益 5、客房供大于求 十一、酒店个性化服务的三个层次 1、规格个性化 2、局部个性化 3、高度个性化 十二、酒店个性化服务的四个特点 1、 无形性 2、 不可分割性 3、 可变性 4、 易消灭性 十三、成功服务 1、 了解自己工作所扮演的角色。 2、 尊重自己工作所扮演的角色。 3、 注意工作情绪的控制。 4、 对工作有荣誉感, 以服务为工作宗旨。 5、 随时保持愉快的心情与热忱的态度。 6、 设身处地为对方着想。 7、 工作艺术化。 十四、酒店服务四个境界 1、下等境界（喧宾夺主） 2、参等境界（待架而沽） 3、次等境界（有求必应） 4、***境界（未雨稠缪） 林长青老师***擅长的培训课程三：《赢家素质之酒店80、90年后员工管理新思维》 内训时间：2天；拍摄时间：6小时 80-90后正迎面向我们走来， 80-90后正冲击着我们旧有的管理模式，80-90后正逐渐成为酒店的中流砥柱！80-90后在酒店适应、职场关系、事务处理、抗压能力问题等方面缺少经验。由于这些问题所导致的缺勤离职、人际紧张、情绪困扰、差错增加、设备损坏、工作效率下降、缺乏创造性和主动性等极大的困扰着酒店的管理者。因为这些因素所导致的酒店管理成本的巨大浪费远远超出了人们的想象。酒店管理者更要懂得如何管理80-90后的员工！谁掌握了80-90后，谁将是未来酒店的赢家，未来酒店的核心竞争力将是80-90后人才的合力！ 课程内容： ★为什么员工会离开企业，为什么“海底捞企业”员工流失率那么低，忠诚度那么高？ ★为什么新员工流失率会比老员工多？“稻香餐饮集团”迎新大使为什么可以有效降低新员工流失率80%？ ★为什么80年、90年后的员工管理方式我们无法把握，他们的特点又是什么？林老师研究的“3X管理模式”帮助你解决该问题？ ★为什么员工积极性不高，让林老师研究的“麻将法则”告诉你提高员工积极性的答案？ ★为什么酒店服务员自信会比空姐、护士低，我们如何帮助员工拥有自信？赋予服务员新名词“款待员的文化内涵”你一定要掌握？ ★80、90年后的员工在思考什么？如何应用教练技术打开员工心，让员工认识自己，”教练技术”的应用技巧? ★酒店如何制定基本法？通过基本法让员工自动自发检查工作？ ★如家快捷酒店服务员同样是80、90员工微笑为什么要比一些五星级酒店服务员更到位？ ★解决80、90员工服务质量的“五星秘笈”。一套香港稻香饮食集团花了数百万引进服务体系，让林老师分享这套服务体系。 ★酒店新员工入职培训的课程设计，用7天让新员工学会“六脉神剑”，能够行走企业不再受伤。 ★酒店管理者与员工沟通艺术，“周立波的经典语录”在管理沟通中应用。 ★酒店管理者如何通过适当授权提高员工责任感和自豪感？“军令状”式的授权。 ★酒店管理者自我激励与员工激励的必要性，“三态”激励法，可以让一群绵羊变成一群狮子。 ★酒店管理者带动，一个中心点、二个法则，三种方式，四种类型，五个步骤、六个技巧，七天计划。 |
 曾经服务：
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| 服务企业： 东莞樱田日本料理 南粤光明文化美食园 东莞银丰花园酒店 珠海度假村酒店 佛山南海区红旗酒楼 河南奇鼎皇牛饮食文化有限公司 深圳一品红川菜酒楼 深圳豪宴海鲜大酒楼 深圳宁波酒家 长沙松雅主题餐厅 厦门京闽中心大酒店 广东聚龙湾温泉度假酒店 深圳圣廷苑大酒店 北京福成肥牛餐饮股份有限公司 浙江上虞舜泉大酒店 北京章丘海泰饭店 安徽九华旅游股份 西安百姓厨房 佛山人山人海自助餐厅 贵州华城餐饮集团 北京森林雨火锅酒楼 河南开封百岁餐饮集团 新疆鸿福大饭店 黑龙江省移动公司 清远市政府清雅园餐厅 深圳千富酒店 东莞华通城大酒店 山东世纪泰华集团 山东东营大明集团 遂昌汤公酒楼 石家庄燕春饭店、石家庄全聚德 山东蓝海集团 东莞新东城食府 杭州华庭云栖渡假酒店 香港稻香饮食集团 深圳新梅园餐饮集团 深圳蓝鸟咖啡西餐厅 深圳芙蓉王酒楼 广西阿里妈妈烧烤餐厅 惠州帝都大酒店 梧州缤纷丽港大酒楼 广西半闲居餐厅 梧州汇丰源酒楼 梧州漓江村酒楼 深圳蓉记香辣蟹餐厅 台湾大成集团餐饮事业群华东区 晋江荣誉酒店集团 威海抱海大酒店 新疆大陆桥大酒店 |
 客户评价：
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| 我们集团下属的芙蓉王酒楼，在管理方面存在着不规范，企业运营成本较高的状况，通过引入林长青老师的六常管理方法，公司的管理状况有了明显的改善，企业每月的支出得到了很好的控制，我们总结林老师的六常法有三实的特点：内容实际贴切，操作使用简单，结果实用有效，对餐饮企业非常实用有效的管理方法，感谢六常 梅花（香港）国际集团 谢志红总裁 以往我们企业存在经验式管理，导致很多习惯性错误无人指出。企业人员的流动给成本和管理带来很多浪费．通过林长青老师的六常导入，清楚地知道科学式管理方式才可以让企业良好地发展。六常的操作指示可以让每位新员工在短时间内掌握，提高企业服务质量．通过林老师的讲解，我们深刻感到六常给企业带来的改变。六常的成果也给员工工作提升了自信心。此代表公司全体职工感谢林老师给我们带来六常。 贵州华城餐饮集团（醉满人间）罗才渊总经理 企业的利润离不开成本。以前我们从服务和菜品考虑如何提高利润，而忽视内部的资源管理，无形中给企业造成成本的增加．员工的节约意识比较差，习惯性的浪费时常有发生。自从引入林长青长师的六常管理方法。我们学到很多管理和操作知识，最重要的是深刻体会到节约资源给企业带来的具大利润。员工对六常的学习能很好的运用到工作中。六常给我们带来的是实际可行、科学管理的工作理念。非常感谢林老师来我司指导。愿六常能深入更多的企业 陕西百姓厨房饮食集团 胡燕董事长 蓝鸟咖啡在全国拥有二十几家连锁店，是大陆咖啡业的知名品牌，尽管如此，由于缺乏一套科学的餐饮行业管理系统，管理的负荷越来越重。我们公司员工从抵触做到愿意，从不会做到会做，从会做到能做，短短两个月时间，每家店都发生了彻底的改变，干部的管理水平得到了提升，安全意识增强了，卫生得到改头换面的变化，同时提高了效率，改善了工作环境，素质也得到提升，林老师教给了我们一套最具操性，最有价值，浓缩了餐饮行业管理精华的工具，我们会义无返顾的将六常进行到底，更希望更多的企业来实现六常 深圳市南山区蓝鸟咖啡西餐厅 贺诗絮经理 |