姓名: | 陈德起 | |
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孔子还是“酒圣”! 袁宏道的《觞政·八之祭》:“凡饮必祭所始,礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’,觞之祖也,是为饮宗”。所以,孔子被称为“酒圣”、“觞祖”、“饮宗”。 以下是《论语·乡党》中的整段文字: “食不厌精,脍不厌细。食而馁而肉败,不食。色恶不食。臭恶不食。” “失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒,市脯,不食。不撤姜食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉不出三日;出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食,菜羹瓜祭,必齐如也。” 在孔子的理想中,社会必须有严格的等级制度,所有人都要遵守礼制规定,贵贱有等,上下有序。“惟酒无量,不及乱。沽酒,市脯不食。”就是具体的体现。 “仁”是孔子追求和提倡的人生最高境界。对“仁”的阐述很多,从“仁者爱人”到“仁远乎哉?欲找仁,仁斯至矣”。认为个人的道德修养是达到“仁”的境界的首要条件。道德修养的主要内容和办法便是“克己复礼”,“克己复礼为仁。一日克己复礼,天下归仁焉”。复礼便是恢复周礼,又是对周礼的继承和发展。周礼是“礼不下庶人”,孔子则发展为“齐之以礼”。主张对一切人都应有礼。《论语·颜渊》中有“非礼勿视,非礼勿听,非礼勿言,非礼勿动”。认为礼是治国之本“道之以德,齐之以礼,有耻且格”(《论语·为政》)在《礼记·哀问》中有:“丘闻之,民之所由生,礼为大,非礼,无以节事天地之神也;非礼,无以辩君臣上下之信也;非礼,无以别男女父子、兄弟之亲,婚姻疏数之交也。”在《论语、季氏》中有“不学礼·无以立”对超越礼仪的“及乱”行为,孔子认为是“是可忍也,孰不可忍”。他希望社会、希望生活在当时社会中的人都能对礼自觉遵循。 《礼记·礼运》中孔子谈到酒和酒器的放置摆设时有:“玄酒在室,醴在户,粢醍在望,澄酒在下。陈其牺牲,备其鼎俎,列其琴瑟管磬钟鼓,修其祝嘏,以降上神与其先祖。”祭祀中的礼乐,酒品、器物的列放都应符合礼制的规范,有一种庄严和神秘的氛围,似乎有点酒神精神雏形的体现。 《礼记·礼运》中还记有孔子的话:“……盏及尸君,非礼也,是谓僭君”。孔子认为夏盏和殷都是先王用的酒器,只有周天子与鲁国公,祭天时才能用的酒器,后来诸侯也使用了,这都是不合礼法的,“僭君”行为。 《论语·雍也》中也有记述,孔子看到不符合周时的酒器“觚”,便发出了“觚不觚,觚哉?觚哉?”的叹息,意思是说现在的觚不像周时的觚,这是觚吗?是觚吗?的感叹疑问。也可理解为现在的礼已不像周礼了,你们还能标榜为礼吗? 《论语·为政第二》载“有酒食,先生巽,曾是以为孝乎?”说白了就是有酒肉应先敬年长的。为什么一定会有先生可以敬呢?因为酒为礼而设,而举行这种仪式时,根据规定由长者主持,既然有长者则敬长者是礼仪的一部分,饮酒时当然须先敬长辈,这其中也不排斥在家中以礼待人时的举止。 5.饮酒与修养的关系 “不及乱”也是孔子“中庸之道”的一种表现。“中庸”这个概念在《论语》中只出现过一次,“中庸之为德也,其至甚乎!民鲜久矣”。这就要求人们用“中”这一方法,使人们能“允执其中”。子贡曾问孔子,师和商两个人谁好一点,孔子说:“师也过,商也不及。”子贡又问:师比商是否好一点,孔子说:“过犹不及。”孔子对他的学生总是设法裁过和补不及。在个人修养方面孔子说过:“质胜文则野,文胜质则史。文质彬彬然后君子。”意思是说朴实多于文采,便显得粗俗;如果文采胜过朴实,便显得浮夸,只有将二者恰到好处地结合起来,达到中庸的目的,才是一个真正的君子。饮酒也一样,酒为礼而设,如不用酒则显得比较粗俗,对不起先人和客人;如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼。唯有用酒而又不失礼仪,才是应该追求的。而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智。只有文质彬彬便无限止了,便是君子。
由此可见,孔子作为万世师表,不管是政治、经济、军事、文化、或是饮食饮酒,无不体现其圣人本色,君子风范,所以“沽酒不食”,“非礼勿动”才是孔子真正的酒论。 管理学博士 国学应用与领导力研究专家 |
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