王改云的博客复制网址 | 设为主页| 加入收藏

课程收益：

1、利用销售技巧，提升业绩；
2、掌握酒店经营成本控制策略；
3、提升销售谈判能力，进而改善业绩。

课程内容：

酒店管理培训

培训讲师：王改云
培训时间：2天
培训地点：客户自定
培训对象：酒店中高层管理者
联系电话：13733156404
培训收益：
1、利用销售技巧，提升业绩；
2、掌握酒店经营成本控制策略；
3、提升销售谈判能力，进而改善业绩。
培训背景：
没有谈判，就没有销售！
世界就是一张谈判桌，只要你生活在这个世界上，你就免不了谈判！
谈判不仅是口才的较量，更是智慧的较量。一个单跟了很久，客户总不下单怎么办？面对生意伙伴提出的“过分”的要求我该怎么应对？想提出更高的要求，又怕把对方吓跑怎么办？双方在一个条件上僵持不下怎么办？如何利用有限的资源换取最理想的回报，使谈判最终是一个双方都认可的双赢局面？想成为职业的、高超的谈判家并不容易，但我们可以通过学习、训练来提高自己的能力。
在当前市场竞争日益激烈, 外部经营环境恶化的情况下,减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平,将最终提升酒店的经济效益。

培训大纲：

第一部分：酒店销售谈判技巧篇

一、什么是销售谈判
1、什么是无敌谈判
2、构成谈判的三个要素
3、谈判的三个层面
4、销售谈判的特点
5、成功的谈判标准
6、成功谈判者的特征

二、销售谈判的八大关键要素
关键要素一：目标结合
关键要素二：避免风险
关键要素三：建立信任
关键要素四：关系和谐
关键要素五：双赢谈判
关键要素六：双方实力
关键要素七：充分准备
关键要素八：授权程度

三、销售谈判的准备流程
1、目标设立
2、确立谈判项目
3、了解你的对手
4、对谈判项目进行优先级排序
5、列出选择项
6、就每个谈判问题设定界限
7、检验界限的合理性

四、销售谈判的策略制定
1、寻找共同点
2、外部因素影响
3、角色策略
4、时间策略
5、议题策略
6、报价策略
7、权力策略
8、让步策略
9、地点策略

五、销售谈判的关键步骤
1、建立和谐关系
2、了解状况
3、发问与聆听
4、合理化提议
5、成功签约
6、谈判的跟进阶段

六、如何突破谈判僵局？
1、职业采购的心理分析
2、谈判四项原则
3、如何面对拒绝压力与方法？
4、突破谈判僵局
5、与困难案例的谈判处理
放弃-妥协-附加价值-折中-互换
6、成功谈判的指导原则


第二部分：酒店成本控制篇

一、酒店成本控制
什么叫成本？控制的定义
1、建立控制或确定目标
2、让员工心中有数
3、员工的绩效评估
4、提供信息反馈和补救措施 
 
二、酒店成本控制项目
1、采购与验收
2、仓储与发放
3、食品加工制作
4、人工成本
5、服务质量成本
6、用错人的成本

三、酒店成本控制的三个常见误区
1、特性顾客合法利益
2、降低设备用品质量
3、压缩正常营业费用
4、削减员工福利待遇

四、酒店成本费用控制的五大工作重点
1、节能降耗
2、采购水平
3、项目投资
4、绿色食品
5、控制过程
实行成本控制责任制
加强监督、改进缺陷

五、酒店全面成本管理方式的探究
1、流程管理
2、目标管理方式；
3、项目管理方式；
4、全面管理方式
5、采购管理

六、寻求节能的新方法
1、制定节能措施
2、对节能措施的执行情况进行检查
3、其他费用控制
4、设备控制