张锦贵的博客复制网址 | 设为主页| 加入收藏

　涨价影响正在扩大

　　食品原材料涨价的影响开始向行业上下游及衍生行业辐射，这种影响有的还在通过下游各环节慢慢放大。

　　记者广东的朋友告诉记者，广州超市里的甜味茶饮料和橙汁的包装瓶都在“减肥”，从原来的500毫升缩减到450毫升到490毫升不等，价格却没有变化。业内人士分析，由于糖和果汁价格上扬，导致饮料生产成本增加，不过由于竞争激烈，部分厂家只能采用“换装”的方式来应对成本压力。

　　记者在北京中关村的某大超市发现，食品货架区的很多工作人员正忙着把新价签插在旧价签前，而大多数新价签的价格都略有上升。很多人还发现，自己常吃的某外卖快餐大规模涨价，原来最低6元的价位涨到7元。北京一位出租车司机无奈的告诉记者，他们司机常扎堆吃饭的几个快餐店都在涨价，6元的就涨到8元，8元的就涨到10元，一个月下来要多花100多块钱。

　　正规的餐饮业也抵挡不住食材涨价的成本，纷纷开始抬价。肯德基的单品涨价0.5-1元，涵盖大部分产品。北京某湖北风味的饭店凡肉菜价格都上涨3-10元不等。更多的菜馆开始推出各种新菜，当然新菜价格都在原平均价位之上。菜品没有提价的很多饭店则选择抬高酒水饮料价格。

　　对此，中国烹饪协会副秘书长边疆表示，原料上涨的压力是普遍存在而且相当严重的，尽管有的企业还没有涨价，但可以说，“没动才是不正常的”。

　　受玉米等饲料价格上涨的影响，乳品业也在展开行动。本报曾经报道超市乳品开始停止捆绑赠售，这也表明乳品业开始了自己风格的价格调整。

　　作为CPI指数重要的一部分，食品涨价并不是终点，它给全社会物价水平带来的影响更有待观望。专家分析，食品目前的物价水平在一种相对稳定的态势当中缓慢上涨，关注下半年秋粮的收成，这对食品物价的整体走势尤为关键。