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 潜能达酒店餐饮培训：如何管理好新时代酒店

　　企业在发展过程中,正确的管理方法是非常关键的.对于酒店的发展来说,管理方法也是同样的重要,但是因酒店行业与其他行业存在着一定的差异性,所以在管理方法上有很大的不同.在企业的管理中,有各式各样的管理方法,这些方法能在企业的发展中发挥着作用,但是对于酒店的管理来说,这些方法有些并不适用.酒店行业是个非常特殊的行业,这也意味着酒店的管理要采取特殊的管理方法.随着经济和社会的发展,要满足酒店发展的要求,我们就要创新管理思路,探讨出适合酒店发展的管理方法.以下,潜能达酒店餐饮培训管理学院为大家介绍下新时期酒店管理方法:

　　一：、全面质量管理法

全面质量管理法就是对服务质量的管理,服务质量是酒店的管理中重要的一部分,在进行管理之前,应该对员工进行观念的统一,让酒店的工作人员明确的了解到服务质量的标准,在定期内对酒店的员工进行培训,提高工作人员的素质,提升工作人员的服务技能,在一段时间后对工作人员的服务质量进行考核,这样就能对服务的质量给予一定的保障.

　二：、标准化,个性化相结合的管理方法

因为酒店行业的特殊性,所以不管在服务的灵活性上还是在服务的质量上都有着较高的要求,为了对服务的质量进行控制,酒店业实施标准化的管理方法、个性化的服务模式.标准化管理方法就是将酒店的工作要求以及工作的重点进行规范与统一,并按照这个标准对企业的管理进行考核,酒店使用标准化的管理方法能对酒店服务进行规范,还能提高服务的质量.标准化管理方法不仅仅对酒店有效,在快餐方面标准化管理方法也发挥着重要的作用,如:肯德基,肯德基餐厅在管理方法上,最基本的管理方法就是标准化管理方法.根据资料显示,现在全球已拥有了32500家肯德基,在这些分店中,无论是饮料还是汉堡包、薯条都是一样的.肯德基能在较短时间内发展到现在的规模是非常不容易的,标准化管理方式在某种程度上也有一定的推动作用.

潜能达酒店餐饮管理培训学院为更多的酒店管理者带来专业的经营策略,欢迎前来考察观摩。