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        博纳睿成史贤龙

        济南、广州两起引发媒体、公众关注的菜农自杀事件，导火索是菜价下跌、蔬菜积压导致的种菜损失，一时全国热议：一边是市民抱怨“买菜贵”，收入跟不上CPI涨幅；一边是“种菜赔”、甚至引发菜农自杀的恶性事件。

        有关部门及媒体开始追查个中原因：4月中，媒体认为“流通环节”导致菜价暴涨，但是中间商/物流商晒出成本后，发现流通环节也没有赚到钱；5月9日、12日，CCTV、第一财经（财经郎眼），先后以“最后一公里”作为“卖菜贱、买菜贵”的根源：即蔬菜零售终端是造成城市居民买菜贵的真正原因。

        但是，为什么终端成了加价最高的价值链环节呢？是否“调控”零售经营者的加价率就可以解决这个中国式菜殇问题呢？

        我们的研究结论是：

        1、城市居民高价买菜，本质上是为“房地产产业链利益集团”在买单。

        2、要整治“买菜贵”必须从整治城市菜场的过度“商业地产化”入手，否则，城市居民只有在吃高价菜与少吃菜之间做注定双输的选择。

        且看为什么上面结论才是中国式菜殇的根本原因。

        我们不用经济学的理论，用营销学的方法，来解析“卖菜贱、买菜贵”（两头不乐、中间苦）的真实原因究竟是什么。

        营销方法里有个的重要工具----“渠道价值链”，是解析从原料供应到最终消费者这个“全价值链”上的价格形成过程，从中可以清楚看到各价值链环节的利益。

        以西葫芦为例，从菜价的渠道价值链看，山东产的西葫芦农民卖出的价格是5分钱/斤，到了北京的菜市场，变成了1元/斤，价格暴涨20倍。

        进入城郊批发市场后的批出价格是0.25元/斤，进入零售菜场的价格约为0.35元/斤，就是说中间环节（批发市场）/物流商在0.05-1.0元/斤的差价之中，仅占0.3元/斤，零售菜场占到0.65元/斤。

        中间商的中转、运输的成本合到0.25--0.30元/斤，也就是说，中间及物流环节是微利甚至不赚钱；零售终端的小贩，虽然有0.65元/斤的差价，但是也几乎是微利甚至微亏的，为什么呢？

        零售小贩的毛利虽然最高，但是单位销量少，单品销售没有规模效应。一个摊位算上进城费、摊位租金、水电费、卫生费、管理费、税费、人员费、损耗费、融资成本（借贷利息）、杂费等各种费，小贩们大多数也处在勉强糊口的状态里。

        菜价的渠道价值链曝光后，我们发现在蔬菜全价值链里赚钱的，一不是菜农，二不是中间商/物流商，三不是零售小贩，更不是为CPI上涨买单的是冤大头消费者，那么赚钱的到底是谁呢？

        真正赚钱的只有两类主体：一是菜场的经营者，这就不难理解菜场是商业地产里最热门的投资之一了；二是菜场税费收取者，只收费、收税、没有服务的国家机器，永远是稳赚不赔的。

        就是说，在蔬菜全价值链里真正赚钱的是商业地产运营商及政府。

        菜农的“卖菜贱”为何到了城市变成市民的“买菜贵”？真实的原因，是城市的土地价格、附着在土地之上的商业地产运营商、以及附着在前面两者身上的各种行政税费，在推高菜价。

        城市居民高价买菜，本质上是为“房地产产业链利益集团”在买单。

        此外，从长期来看，农产品价格整体上涨是一个长期趋势，属于“菜篮子”范畴的蔬菜价格，上涨幅度一定会大过“米袋子”里的品种，今年的突发事件不会改变这种大趋势。

        国家依靠对粮食等基础农作物的“计划价格”，抑制通货膨胀向CPI快速、巨幅地传导，但是，对于经济作物如蔬菜的价格，政府的调控手段会比粮食轻很多，毕竟不能都回到计划经济模式里去。

        因此，农民“卖菜贱”是一个偶发事件，市民“买菜贵”将是一个常态事件。

        调控的真正难题是如何抑制“买菜贵”，是如何在保障城市消费者利益与种植户长远利益之间平衡的问题。

        要解决这个问题，看似简单，实则很难。

        郎咸平推荐了“香港模式”：政府控制菜场经营权，制止在这个公关服务行政的产业里的过度商业化；然后以较低的租金，减少各种经营费用，让摊主进场，以保持定价水平不至因为摊位经营成本而被推高。

        香港模式的核心，不是降低菜场小贩（这些人其实也是弱势群体），而是对菜场最后一公里的“利益格局”进行彻底重组，这将变得与调控中国房价一样困难。

        通过上面的解析，我们得出这个不无悲观的结论：要整治“买菜贵”必须从整治城市菜场的过度“商业地产化”入手，否则，城市居民只有在吃高价菜与少吃菜之间做注定双输的选择。

        最可能出现情况是：还是由市民继续为高菜价买单。在上海超市的生鲜柜里，两根黄瓜的价格是12.8元。这个不是“有机蔬菜”的专属，可能是城市居民要长期面临的现实。

        菜贱伤农引发自杀事件，有关部门会当回事。市民吃不起或少吃几根黄瓜就跳楼，好像也不是什么事。

        种菜赔、买菜贵、运菜难、卖菜苦，蔬菜生产-流通-消费价值链里的“买单者”，都变成了弱势群体，这个价值链里的强势方，却在享受着为GDP增长做贡献的副产品：利润。