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  最近一年食品行业负面新闻不断，特别是知名品牌比如三鹿、蒙牛等的出事，让消费者不再相信任何品牌，消费信心一降再降，可以说食品行业面临着巨大的信任危机。



民以食为天，食品行业是老百姓依赖度很强的行业。因为食品与健康密切相关，因此食品的安全是消费者最关注的话题。食品企业要想让消费者选择，持续产生购买行为，首先要做的就是让生产没有质量问题的产品从而让消费者信任你。



食品行业竞争异常激烈，产品没有太多的技术含量，新产品一进市场就被迅速模仿，产品同质化非常明显，要想让消费者选择必须要与消费者进行情感上的沟通而不是功能上的诉求。因此，持续地与消费者沟通建立彼此间的信任是食品企业永远不能停歇的工作。



信任不是短时间内建立起来的，需要企业长期站在消费者的立场思考如何为消费者创造价值从而在这个过程中逐渐获得消费者的信赖。信任是很容易破碎的，而一旦彼此间的信任被打破是很难再建立起来的甚至是不可能的。



消费者对食品企业的信任度已经降到零点，09年有可能更长时间内食品企业最需要做的工作就是重建与消费者之间的信任。尽管重建信任难度很大，但这是不得不做的工作。如果信任没有建立起来，再多的广告、再多的促销、再便宜的价格也无济于事。



而要想建立信任，笔者认为企业首先要在产品上下功夫，确保产品没有问题，因为产品是做品牌的基础、是消费者选择你的前提。除了为消费者提供合格的产品外，企业还要运用各种方式加强与消费者之间的情感沟通。