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2011-4-18李为明：肉汤味吸引了100公里外的客人
决胜管理研究院
决胜家具企业管理咨询公司：李为明

 
    朋友住在深圳，日子已过了小康阶段，现在可能是已达到享受的阶层了。在一个周日，他引我在东莞厚街东转西找，找到一家极小的台湾餐馆，说，就是这里了。
 
    这是一家台湾的餐馆，极小的门面，店主是个40来岁的中年人，足够肥胖，肚子足够圆，他象个弥勒佛一样，在门口迎来送往，店里没有一张空桌，结账还未结束，后来的人已占了椅子。
 
    店里用了一个超大的水过滤机，贴着磁化水的好处，还贴着一张告示说，人手不足，喝水自已动手，一张半A4纸大的菜单，写着一些台湾的俗语菜名，需要服务员解释才能了解到底是什么东西。
 
    肉燥饭，是什么饭？五花肉沫饭而已，将五花肉剁碎了，加上豆腐泡和其他的香料，可能还有其他的东西，日夜熬着，我想，他们可能一面舀出，也一面加料，长时间的熬制，那汤十分的美味，加上一块豆腐泡，那豆腐泡吸满了汤汁，咬一口，油水四溢。
 
    他们的碗不大，只能算中小碗，一个女孩子吃可能刚好，十元一碗，但一般人总是要点些其他的，诸如一个肉丸汤，那肉丸还真有肉味，也不知如何做及放了何香料，吃到嘴里香味浓烈。
 
    他们的青菜，一小碟，量不多，但是青菜却极精致，全是菜叶最嫩的部分，掐下来，照这样炒法，一大把青菜，可能炒不到一盘子。
 
    朋友吃完，咋咋嘴，意犹未尽，极痛快地买了单。说，每周至少会从深圳来吃一次，从约100公里外的深圳来到这里，油钱及路费可能要200-300，但这顿饭钱却不够100元。