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 酒店培训师 餐饮培训 孙红伟：企业管理决策之“福特法则”

 一句话管理

生意是否成功，要看顾客是否再上门。

追本溯源  

该法则是由英国信佳福特集团行政主管L福特提出的。他认为，生意是否成功，要看顾客是否再上门。如果企业经营者只顾自己而忽视了顾客，顾客就不会再上门光顾了。人们把这个法则称为“福特法则”。

企业实战运用 

东方饭店：吸引回头客

    韦伯先生因为生意的缘故，经常到泰国出差。当他第二次入住东方饭店后，就决定以后到泰国出差都住东方饭店，这是为什么呢?因为韦伯先生感受到东方饭店有一种极;细致的服务氛围。

    第二次人住东方饭店的那天早晨，韦伯走出房间去餐厅时，楼层服务员恭敬地问道:“韦伯先生是要到餐厅用餐吗?”韦伯觉得很奇怪:“你怎么知道我是韦伯?”服务员回答说:“我们饭店有规定，每一层当班的服务员晚上都要背熟每一个房间客人的姓名。”这点让韦伯很吃惊，因为他住过世界各地无数高级饭店，但这种情况还是第一次遇到。

  韦伯刚走进餐厅，服务员就微笑着迎向他:“韦伯先生还要在老位子吗?”韦伯很是疑惑，心想自己第一次人住这里距这次已有一年多了，难道这里的服务员记忆力那么好?看到他惊讶的表情，‘服务员主动解释道:“我刚刚查过电脑记录，您去年人住这个饭店时，是在靠近第二个窗口的位置上用的早餐。’，对于服务员的周到，韦伯很是开心:“老位子!老位子!，服务员又接着问道:“老菜单，一个三明治，一杯咖啡，一个鸡蛋?”韦伯兴奋地答道:“老菜单!就按老菜单!”

一用过早餐后，服务员又为韦伯端上了一份小点心。韦伯没有见过这种点心，于是就问身旁的服务员:“这是什么?’’服务员上前看了一眼点心，随之向后退了两步，答道:。这是我们饭店特有的点心，’请您免费品尝。”服务员为什么要退后两步后，才回答韦伯的问话呢?因为服务员怕自己说话时口水会不小心落到客人的点心上。这种细致的服务，让韦伯很感动。

    在韦伯处理完公事准备退房离开时，前台的服务员把单据交给他说:“谢谢您，韦伯先生，真希望不久就能再见到您。”

管理说吧

    光顾自己，别人就不会再光顾你这里了。在市场竞争激烈的今天，企业要想获胜，不仅要靠产品的优良品质和低廉的价格，还要有良好的服务态度。企业如果一味地追求自身的利润，而不考虑消费者的感受，那么即使是再好的产品，也会失去其消费群体，最终走向没落。

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