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从双汇“瘦肉精”事件到中粮全产业链 2011-03-29

标签：企业经营经营战略战略

从双汇“瘦肉精”事件到中粮全产业链

这些年对于中国食品产业来说是个“多事之秋”的年代！接二连三的食品安全事件集群爆发，从“三鹿毒奶粉”再到今天的“双汇瘦肉精”事件，一个个“产业链地雷”被踩响。让原本就神经脆弱的中国老百姓一次又一次经历着心灵摧残！

一部揭露美国食品黑幕的纪录片《毒食难肥》同样让人看的惊魂不安！

让我们在口诛笔伐与责难声中，在企业经营伦理失落的批判声中沉思反省，重拾中国食品产业链信心！

一、食品黑幕频繁的根源：

1、企业自身“急功近利”的习惯性忽视；

我们已经习惯于借鉴其他行业的“先市场，后工厂”，“短平快、来钱多”的发展模式，而忽视食品产业本身的特点，缺乏对整个中国食品产业链上下游的关注。改革开发后，农村土地联产承包到户，30多年来，中国种植、养殖业一直是以家庭、个体分散为主；集约化、规范化的种养殖大型农业集团一直无法形成，在产业链源头给中国食品产业链埋下了众多的“产业链地雷”，如农产品的农残超标、激素滥用、外表染色等事情累见不鲜，但我们众多的食品企业“急功近利”所造成的习惯性忽视，甚至无视这些“隐患”问题，将企业经营的视野仅仅立足于短期的利润最大化，而忽视长期的价值最大化，所谓的N道检测也就成了聋子的耳朵——摆设！“双汇学三鹿将责任推给养殖业，掌门人称代人受过”的“代过”论调也就堂而皇之、恬不知耻的登堂入室，踩响“产业链地雷”也就不足为奇！

2、中国老百姓健康意识的觉醒；

十一五末，中国人均GDP已超4000美元，迈向中度发达国家行列，老百姓的生活明显改善，老百姓健康消费意识的觉醒，对食品产业提出了更高的“升级换代”要求，不再仅仅满足于吃饱，更在意吃好，吃出健康、品味来！

3、政府监管的缺失、第三方认证公信力沦落；

食品是一个真正关系着民生的产业，政府监管的缺失、渎职已经成为司空见惯的现象，一道道检测形同虚设，如果没有媒体的揭露，三鹿毒奶粉、双汇瘦肉精不知要还要毒害到何时？第三方认证更是沦落至“图章经济”地步，各种认证泛滥成灾，绿色食品不绿色，有机食品不有机！2010年两会，娃哈哈掌门人宗庆后就指出：驰名商标认定过滥。一个原本颇有影响力的“中国驰名商标”最终也沦落到如此境地，不知道是消费者的悲哀还是这个国家的耻辱！

4、网络新媒体的强大与快捷；

我国互联网高速发展，据统计网民规模进一步扩大到4.5亿，移动互联网数目达到2.77亿，互联网普及率上升至33%，网络已成为又一强大的新兴传播媒体，其快捷、互动式的特点，让每一件食品安全事件都快速暴露在公众眼里。

二、食品黑幕给中国食品企业的启示：

疼定思痛，对于中国食品企业来说，如何让消费者对食品安全重拾信心？

1、补上《企业经营伦理》这一课：

我们不能仅仅将经营伦理挂在嘴边，做道貌岸然的君子状，而要真正植入企业生产经营过程当中，道不正，则行不远！《企业经营伦理》是大本企管类的必修课，希望我们的企业家群体能重拾课本“温故而知新”！

2、经营战略调整：

先知先觉者，已经在行动！饮用水行业的“水源圈地运动”、“中粮全产业链”的纵向产业延伸战略。食品产业切实关系百姓健康，我们在制定企业经营战略上要引起足够的重视。